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<p> 本報北京消息 最近，有關專家通過近幾年全國食品污染物監(jiān)測網(wǎng)的數(shù)據(jù)和對加工食品中鋁含量的專項監(jiān)測，取得了11類食品6000多份的監(jiān)測數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)顯示，我國四成兒童鋁攝入量超標。國家食品安全風險評估中心昨日在北京召開研討會，針對食品安全中出現(xiàn)的風險和問題展開討論。</p>
<p> 著名的營養(yǎng)與食品安全專家、工程院院士陳君石介紹說，鋁含量較高的食品，主要就是面粉和及其制品。根據(jù)鋁的世界衛(wèi)生組織所制定的每人每周的(安全)攝入量是每公斤體重2毫克，我們發(fā)現(xiàn)全國人群中有30%多的個體超過了2毫克，其中比較值得關注的是4-6歲的兒童。對兒童來講，他們的面制品攝入量可能不是很大，但是按照公斤體重算，他們最主要的鋁攝入量來自于膨化食品。而鋁的過量攝入將會對中樞神經(jīng)系統(tǒng)，特別是老年癡呆癥的發(fā)生都會有一定影響。此外，還會引起嬰幼兒的神經(jīng)發(fā)育受損導致智力發(fā)育障礙。目前，專家們已經(jīng)根據(jù)評估結果對衛(wèi)生部門提出了政策建議。衛(wèi)生部已經(jīng)按照專家建議發(fā)布公函，對調整13種含鋁添加劑的使用向社會征求意見。</p>
