隨著春節(jié)假期結(jié)束，蔬菜、肉類等前期漲幅較大的農(nóng)產(chǎn)品價格開始回落，而食用油、大米、面粉等價格在節(jié)日前后基本保持穩(wěn)定。
北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場4日發(fā)布的市場動態(tài)稱，1月28日至2月3日當周，蔬菜價格呈現(xiàn)出波動下行的態(tài)勢，2月3日的加權(quán)平均價比1月28日下降9.93 %，比2011年同期的1.60元/斤下降了17.81%。
新發(fā)地市場信息部負責人劉通認為，節(jié)前熱銷的反季節(jié)蔬菜由于需求的下降，價格出現(xiàn)了明顯的下滑，北方暖棚蔬菜上市量逐步加大，南方長途運輸而來的蔬菜上市量逐步加大，價格進入了季節(jié)性下降的區(qū)間。一年中蔬菜整體價格最高的時間段已經(jīng)度過，后期菜價的整體價格會繼續(xù)緩慢地回落。
自1月中旬之后漲勢明顯的豬肉價格也開始有所下跌。據(jù)搜豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，2月3日全國出欄肉豬均價降至16.95元/公斤，為年后首度跌破17元/公斤大關(guān)。
搜豬網(wǎng)分析稱，雖然需求回落、節(jié)后豬價走軟已成定勢，但去年下半年補欄不溫不火，加之年前的集中出欄，當前可供出欄的生豬仍有限，短期內(nèi)豬價大幅下挫可能性不大。
4日，國家統(tǒng)計局發(fā)布的50個城市主要食品平均價格變動情況顯示，1月21日至30日大多數(shù)食品價格較上期(1月11日至20日)上漲，其中蔬菜價格上漲最為明顯，大白菜、油菜、芹菜、黃瓜漲幅分別達到18.2%、16.3%、13.4%、14.4%。
東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司分析師馬文峰接受《經(jīng)濟參考報》記者采訪時表示，物價走勢同先期預(yù)計基本一致，1月近期食品價格出現(xiàn)強力反彈，農(nóng)產(chǎn)品價格也出現(xiàn)一定幅度反彈。農(nóng)產(chǎn)品和食品的價格環(huán)比漲幅水平總體低于最近兩年的同期水平，在一定程度上反應(yīng)央行的審慎的貨幣政策起到一定的效果。
