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食品加工創(chuàng)造絢麗 訪珠海市臺商協(xié)會創(chuàng)會會長施清枝

2017-12-21 15:41:00
來源:中國臺灣網(wǎng)
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  中國臺灣網(wǎng)12月21日珠海訊 施清枝,珠海市臺商協(xié)會創(chuàng)會會長,櫻花食品(珠海)有限公司董事長珠海市中興隆健康食品有限公司董事長。

  “ 我們一向本著企業(yè)道德與良心, 從不參假、不偷工減料, 以優(yōu)良的產(chǎn)品取勝。我們教育員工的理念‘質(zhì)量是企業(yè)的生命’。

  四十年代臺灣的農(nóng)業(yè)不發(fā)達(dá),農(nóng)民生活困苦,整年辛苦工作,遇到農(nóng)作物欠收,收入不足以養(yǎng)家糊口,或豐收時又銷售不出去,導(dǎo)致物賤傷農(nóng)百般無奈。施清枝從小看到感受到這種情況,就立志努力讀書、出人頭地,將來要設(shè)法解決農(nóng)產(chǎn)品滯銷問題,解決農(nóng)民困境,改善農(nóng)村經(jīng)濟(jì)。

  立志農(nóng)業(yè),一步一個腳印。高中畢業(yè)參加大學(xué)聯(lián)考,施清枝就選讀農(nóng)學(xué)院,專注農(nóng)業(yè)教育、農(nóng)業(yè)病蟲害、農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理、農(nóng)產(chǎn)品加工、貯存運輸?shù)日n題。大學(xué)畢業(yè)后先在中學(xué)當(dāng)老師,一方面教書,一方面利用課余時間收集臺灣各地農(nóng)副產(chǎn)品的種類、生產(chǎn)季節(jié)、產(chǎn)量且思考如何加工貯存銷售。剛好有一個機會受聘到菠蘿脫水工廠工作,便整理出整套農(nóng)業(yè)教育教材、設(shè)計農(nóng)產(chǎn)品加工的機器設(shè)備及測試加工流程和工藝。

  皇天不負(fù)苦心人,正當(dāng)施清枝逐步完成各種準(zhǔn)備工作時,正逢日本方便面剛要興起,那是1973年,施清枝便趁勢開始按照當(dāng)季生長的農(nóng)作物加工量產(chǎn),再將加工脫水的農(nóng)副產(chǎn)品,出口供給日本方便面業(yè)者使用。

  農(nóng)民將大量種植的農(nóng)作物供應(yīng)給工廠,制造成成品銷售,農(nóng)民閑暇時到工廠幫忙賺外快,增加了收入,既解決了滯銷問題又改善了生活,實現(xiàn)了施清枝小時候的夢想。更創(chuàng)出三贏的局面,獲得掌聲。

  教育農(nóng)民,耐心實踐。此種大好情形大約維持了20 年,到八十年代后半期臺灣漸漸邁入工業(yè)時代,年輕人往都市發(fā)展或進(jìn)工廠, 農(nóng)業(yè)人口老化,農(nóng)產(chǎn)品不足,農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型精致化及觀光農(nóng)場。

  九十年代施清枝開始另尋出路,到1989 年6 月9 日正式簽約落定珠海購地建廠,可說是臺資第一家。

  1989 年的珠海就像施清枝當(dāng)年的家鄉(xiāng)一樣辛苦,農(nóng)民種植觀念傳統(tǒng),很難改變,如果沒有足夠的耐性及具備充分的農(nóng)業(yè)教育能力,根本無法立足。記得為了讓農(nóng)民試種, 農(nóng)委會還協(xié)助舉辦了說明會,大禮堂座無虛席,村長農(nóng)民提出許多問題,施清枝帶著臺灣專家們耐心的解釋,并在示范基地種植相同的作物證實給大家看,農(nóng)民們才真正相信接受先進(jìn)的農(nóng)業(yè)教育及種植管理技術(shù)。

  施清枝更是親自下鄉(xiāng),在坑坑洼洼的泥地里奔忙,吃的是農(nóng)村小攤,面對的是不同理念的農(nóng)民,他要克服各種困難,耐心說服教育。

  這個行業(yè)基本是靠天收,太熱太冷、大風(fēng)大雨、自然災(zāi)害均影響收成,也使工廠無法正常生產(chǎn)。產(chǎn)量過高要維護(hù)農(nóng)民的利潤,需增強銷售能力,面對每年的不同情況,就要預(yù)先估計產(chǎn)量,讓供貨商、廠家、客戶三方配合好, 才能夠達(dá)到三贏,方能永續(xù)經(jīng)營。

  櫻花食品。櫻花食品(珠海)有限公司成立于1996 年,主要生產(chǎn)濃縮調(diào)味液、調(diào)味醬汁、調(diào)味湯料。這行業(yè)競爭激烈, 質(zhì)量參差不齊,價格差別大。施清枝說“我們一向本著企業(yè)道德與良心,從不參假、不偷工減料,以優(yōu)良的產(chǎn)品取勝。我們教育員工的理念‘質(zhì)量是企業(yè)的生命’”,于1997 年就通過HACCP 體系認(rèn)證去年又獲得中國認(rèn)監(jiān)委三同認(rèn)證。

  新設(shè)備新產(chǎn)品。為了適合發(fā)展變化,櫻花引進(jìn)了國外整套濃縮調(diào)味設(shè)備,透過對食材的萃取、高速分離、真空濃縮,制成各式濃縮液。濃縮液再與其他配料調(diào)配成各式醬汁,產(chǎn)品在調(diào)味生產(chǎn)時,就要求保持溫度一致、時間一致,使生產(chǎn)出的每一批調(diào)味汁在濃度、色澤、味道、口感、融合上沒有太大差異。并在供貨商方面,盡量保持穩(wěn)定的供應(yīng)鏈條,這樣才能保證原材料質(zhì)量的長期穩(wěn)定性。

  如今,櫻花食品是由兒子施沛宏主要負(fù)責(zé),他年輕有活力、跟的上潮流,思想先進(jìn)、對口味靈敏,認(rèn)真的帶領(lǐng)干部嘗味、試味,研發(fā)不同口味的產(chǎn)品,滿足客戶的需求。

  櫻花食品每天都要對原材料、生產(chǎn)工序、半成品、成品, 經(jīng)過嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的檢驗,確保每一個環(huán)節(jié)都符合質(zhì)量安全的相關(guān)規(guī)范,比如:產(chǎn)品出廠前除了基本衛(wèi)生指標(biāo)合格檢驗,還要和前批次留樣產(chǎn)品做濃、色、香、味等感管測試后才能包裝出貨。

  如今,國人的食品安全質(zhì)量意識越來越高,市場對高質(zhì)量產(chǎn)品的需求量也越來越大。櫻花食品設(shè)立網(wǎng)站,開通網(wǎng)絡(luò)營銷,增加小包裝產(chǎn)品方便客戶。并新增各類設(shè)備,邁向自動化,增加產(chǎn)量,減輕員工辛勞,穩(wěn)定了產(chǎn)品質(zhì)量。(珠海臺辦 魯成民)

[責(zé)任編輯:馬一娜]
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