有“第一烤鴨”之稱的北京全聚德，明年3月將派廚團(tuán)到礁溪長(zhǎng)榮鳳凰酒店客座。

　　中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)11月6日消息 據(jù)臺(tái)灣中時(shí)電子報(bào)報(bào)道，“不到長(zhǎng)城非好漢，不吃全聚德真遺憾”，北京烤鴨老字號(hào)全聚德5日正式與長(zhǎng)榮鳳凰酒店（礁溪）簽訂美食文化交流合簽，將自明年3月1日起至4月15日派廚團(tuán)來(lái)臺(tái)客座。

　　這是全聚德繼2006年派廚團(tuán)來(lái)臺(tái)在臺(tái)北遠(yuǎn)東國(guó)際大飯店客座，進(jìn)行“京味文化之旅”，以及2009年為響應(yīng)支持臺(tái)北聽障奧運(yùn)會(huì)，派員來(lái)臺(tái)舉辦“全聚德烤鴨美食節(jié)”大秀烤鴨并示范全聚德特地為北京奧運(yùn)會(huì)設(shè)計(jì)的“奧運(yùn)大餐”之后再度來(lái)臺(tái)。

　　據(jù)了解，全聚德明年客座長(zhǎng)榮鳳凰酒店時(shí)間雖長(zhǎng)達(dá)45天，惟因烤鴨的鴨胚風(fēng)干熟成作業(yè)需要一定時(shí)間，故屆時(shí)每個(gè)餐期只限量供應(yīng)20只。

　　位在宜蘭的蘭城晶英酒店是臺(tái)灣觀光飯店銷售烤鴨最成功的品牌，蘭城晶英酒店并與“櫻桃烤鴨”畫上等號(hào)。其周末假日利用館內(nèi)宴會(huì)廳擺60桌銷售烤鴨，不只非常受到食客喜愛捧場(chǎng)，自去年開始亦有很多日韓港澳旅客專程前往嘗鮮，而每個(gè)餐期都翻桌2次的盛況更寫下觀光飯店“烤鴨傳奇”。

　　蘭城晶英酒店一炮打響“櫻桃烤鴨”市場(chǎng)知名度后，不僅引起其他觀光飯店跟進(jìn)賣烤鴨，更有餐飲集團(tuán)全版COPY蘭城晶英酒店烤鴨作法與全套商品，在宜蘭開店搶市。如今傳出明年全聚德要到礁溪賣烤鴨，預(yù)料將使宜蘭掀起烤鴨大戰(zhàn)。對(duì)于全聚德將到宜蘭客座賣烤鴨，蘭城晶英酒店表示：“歡迎比較”。（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng) 曾洪璽）