“夏秋季奶茶果汁類的飲品賣得好,冬季最好的時(shí)候店里一天可以賣出1000多個(gè)甜甜圈,差不多一年四季都沒(méi)有‘淡季’的概念!闭f(shuō)起自己在廣西南寧經(jīng)營(yíng)的奶茶店,謝政儒一臉驕傲。
29歲的謝政儒2010年在南寧開設(shè)了第一家“臺(tái)灣3茶花南寧旗艦店”,到如短短5年間已經(jīng)擁有13家分店,門店遍及柳州、北海、貴港、欽州等廣西多個(gè)地市,“第14家分店行將開業(yè)”。
談及自己在大陸的創(chuàng)業(yè)緣起,謝政儒首先要感謝父親謝章捷。2010年,廣西經(jīng)貿(mào)文化代表團(tuán)赴臺(tái)灣訪問(wèn)交流,時(shí)任臺(tái)灣工商建研會(huì)中區(qū)會(huì)長(zhǎng)的謝章捷讓兒子參與代表團(tuán)青年分團(tuán)的接待工作,讓謝政儒與廣西有了“第一次親密接觸”。
當(dāng)年7月,“臺(tái)灣3茶花南寧旗艦店”在南寧開業(yè),主要經(jīng)營(yíng)臺(tái)式飲品、甜甜圈、鯛魚燒、華夫餅等臺(tái)灣特色美食。
“3茶花的5個(gè)創(chuàng)始人都是臺(tái)灣人,在南寧從店面選址、洽談到辦理各種證照,對(duì)我們來(lái)說(shuō)都是挑戰(zhàn)!敝x政儒說(shuō),自己從小在美國(guó)長(zhǎng)大,中文功底差,大三時(shí)曾經(jīng)在重慶的一家公司實(shí)習(xí),“當(dāng)時(shí)連出門買棵青菜都有困難”。
謝政儒的奶茶店生意逐漸走上正軌。由于差別化、特色化經(jīng)營(yíng),生意一直很火。記者在南寧鬧市區(qū)朝陽(yáng)廣場(chǎng)見(jiàn)到謝政儒時(shí),閑不住的他一直都在店里幫忙。
在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,謝政儒不斷總結(jié)出自己的“生意經(jīng)”!暗昀锊簧賳T工都是廣西大學(xué)、廣西財(cái)經(jīng)學(xué)院的畢業(yè)生,對(duì)于這些年輕人,不能用‘命令式’管理,而是要熟悉他們每個(gè)人的性格,罵人最不管用。”謝政儒說(shuō),有時(shí)他在店里看見(jiàn)新來(lái)員工搖茶的的手法不到位,心里特別著急,“但是我不會(huì)搶著去做,而是再給他們講動(dòng)作要領(lǐng),看著他們,再做一次”。
2011年,3茶花開始設(shè)立中央廚房,管理進(jìn)一步規(guī)范化。也是從那時(shí)起,謝政儒謀劃將3茶花推廣到南寧以外的城市!耙WC正宗的臺(tái)式口味,制作機(jī)器、原物料這些都要從臺(tái)灣運(yùn)過(guò)來(lái),成本核算是一方面,另一方面是要保證員工操作的標(biāo)準(zhǔn)!
2013年,3茶花奶茶店貴港分店正式開業(yè),謝政儒的“奶茶事業(yè)”又寫下濃墨重彩的一筆。每家分店籌備開業(yè),謝政儒都會(huì)親自到當(dāng)?shù)亟o員工進(jìn)行培訓(xùn)!皳u奶茶、炸甜甜圈、做鯛魚燒,這些我全都會(huì),親自教會(huì)他們,我才放心!彼f(shuō)。
“我身邊的很多朋友都覺(jué)得,大陸和臺(tái)灣文化相近,飲食口味也相似,來(lái)大陸創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)大、市場(chǎng)也大,是難得的機(jī)會(huì)!敝x政儒告訴記者,如今,受到他的感染,弟弟目前也從臺(tái)灣來(lái)到南寧幫助他一起打造“奶茶王國(guó)”。
按照計(jì)劃,到2016年,廣西的3茶花店將開到35家!澳壳耙呀(jīng)有3家店在洽談中,對(duì)于實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)我很有信心!敝x政儒說(shuō)。(記者翁曄)
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