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“臺灣味道”加速深耕大陸餐飲市場

2015年09月06日 07:47:00來源:中國新聞網(wǎng)

  中新社上海9月4日電 (記者 李佳佳)“臺灣味道”逐漸在大陸站穩(wěn)腳跟的同時,也激發(fā)更多寶島內(nèi)餐飲品牌躍躍欲試。

  在4日的上海2015中國特許展上,首次亮相的“臺灣連鎖品牌館”一口氣帶來了10家連鎖品牌,其中大多是第一次涉足大陸市場。

  臺灣的連鎖餐飲企業(yè)一直都是大陸餐飲業(yè)的標桿,單從品牌密度來看,擁有超過3000個連鎖餐飲品牌的臺灣高居世界第一。旺盛的企業(yè)家精神賦予臺灣連鎖企業(yè)敢于打拼的企業(yè)靈魂。不過臺灣餐飲市場相對較小,且大都已呈飽和狀態(tài),拓展大陸市場成為其必然發(fā)展方向。

  “我們覺得現(xiàn)在是個好機會”,此番著重來展會推廣旗下復(fù)合式藝術(shù)咖啡的臺灣感質(zhì)生活總經(jīng)理羅元禧這么告訴中新社記者。眼下,大陸咖啡市場正邁入第三波浪潮,“個性化、中小型咖啡廳的出現(xiàn),大量海歸回來就業(yè)和創(chuàng)業(yè),人們對咖啡越來越講究,這些讓我們覺得機會來了。”

  羅元禧的EUROPACOFFEE最大的特色是將歐洲小咖啡館氛圍融入臺灣特有的濃厚人情味。他堅信自己作為主打的“冰磚咖啡”定能在大陸打開市場,“今年開始在上海展店,明年計劃開50間”。

  臺灣地道的茶飲文化是本次“臺灣連鎖品牌館”的最大特色。堅持自然與健康的紅茗國際、結(jié)合臺灣高山茶與愛文芒果進行創(chuàng)新研發(fā)的福氣塘海華國際事業(yè)有限公司……一眾以“茶”為主打的臺灣企業(yè)的出現(xiàn),從另一個側(cè)面反映出臺灣市場競爭的白熱化。

  福氣塘總經(jīng)理林恭正更愿意樂觀地看待這樣的良性競爭。福氣塘在臺灣坐擁自己的愛文芒果山與兩座茶山,這讓他們在激烈的競爭中凸顯采購成本的優(yōu)勢,“平均物料成本會比別人減少兩成”。

  林恭正說,目前的大陸茶飲市場正在走向天然與自然,零添加的福氣塘雖然登“陸”時間晚,但相信能夠“后來居上”。“我目前最擔(dān)心的倒是無法滿足這么多的代理要求,”林恭正說,“我們在臺灣的愛文芒果山每年量產(chǎn)2000噸,完全可滿足眼下在大陸開店3到5間的供應(yīng)要求,不過以現(xiàn)在的趨勢,未來我們肯定要加大產(chǎn)量!

  不僅茶飲知名,來自寶島的小食如今也在大陸風(fēng)生水起,豪大大雞排、超級雞車等更是家喻戶曉。于是,在臺灣有近30年餐飲經(jīng)營經(jīng)驗的王長發(fā)也帶著旗下的丐幫鹵味、摩登雞、契雙舞鍋等五大品牌前來,而為了保證食品安全,王長發(fā)欲重新在大陸挑選口碑好、信譽強的供貨商,更計劃把餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)移到大陸市場來。

  一位葉姓大陸連鎖業(yè)者參觀時告訴記者,臺灣餐飲品牌知名度較高,在管理、營銷等方面都更成熟,值得大陸企業(yè)學(xué)習(xí)。臺灣餐飲企業(yè)先進的產(chǎn)品、設(shè)計、經(jīng)營理念是吸引大陸加盟商趨之若鶩的主要原因。(完)

[責(zé)任編輯:李瑞艷]

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