戴煜琪 溫雅瓊攝
作為一個臺灣男人,戴煜琪禮貌又風(fēng)趣,而在大陸10年的從商經(jīng)歷,使他兼具“謹(jǐn)慎”的個性。這就像他的臉一樣,大的笑肌和彎的笑眼,搭配深刻的法令紋和粗重的眉。
10年前,他是臺北一位大俱樂部的廚師長、一個臺灣“光棍兒”、國民黨老軍官的兒子、一個倔強(qiáng)的青年;10年后,他成了一位小攤位的老板、一個北京女婿、準(zhǔn)爸爸、一個有責(zé)任感的男人。10年時間,戴煜琪除了口音,一切都變了。這一切,都得從2002年的一個沖動說起。
臺北:為臺灣政商名流烹制美食
戴煜琪一直在和餐飲打交道,人生履歷里最體面的一筆可算是2000年至2002年“在一家上市公司的俱樂部里頭干廚師長”。戴煜琪所謂的“上市公司”正是被譽(yù)為“臺灣五大集團(tuán)”之一的富邦集團(tuán),蔡明忠就是他老板。
蔡明忠常在俱樂部宴請島內(nèi)外名流,戴煜琪則帶領(lǐng)手下11個大小廚師為“馬英九、郭臺銘們”烹制美食。
時任臺北市市長的馬英九最常光顧,據(jù)戴煜琪回憶,他做的一道“生菜蝦松”最得“馬兄”歡喜!澳闳グ阉(生菜葉)剪成一個小片,然后把鮮蝦剁成末,下去炒過之后,放在這個葉子上面,直接包起來就吃了,清爽。”
他每個月拿7.5萬新臺幣的工資,直到有一天,朋友跑來告訴他:現(xiàn)在大陸經(jīng)濟(jì)起飛了,我們一起共同創(chuàng)業(yè)吧,開個小火鍋蠻不錯的。戴煜琪說,“我也沒考慮,他也沒給我時間考慮”,只是不想一輩子給人打工,就辭職了。
2002年12月21日,他登上飛往北京的飛機(jī)。
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