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兩岸及海外廚藝高手臺北爭“廚王”

2014年07月29日 11:50:17  來源:新華網(wǎng)
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  新華網(wǎng)臺北10月9日電(記者陳斌華 應(yīng)堅(jiān))第二屆臺北廚王爭霸賽暨2009臺北國際廚王邀請賽9日在臺北熱鬧開賽。

  比賽將先由臺灣地區(qū)廚藝高手角逐出臺灣“廚王”,然后臺灣“廚王”12日再與來自廣州、上海、香港和日本、新加坡、馬來西亞等地的廚藝高手,切磋較量中華飲食文化,爭奪臺北國際廚王邀請賽的“廚王”桂冠。

  臺北廚王爭霸賽將選用頂級美國菲力牛肉、臺灣宜蘭南方澳特產(chǎn)鯖魚、臺灣土產(chǎn)鴕鳥肉作為指定食材,考驗(yàn)角逐“廚王”的選手。為了推廣中華飲食文化、“發(fā)現(xiàn)臺灣美食”,主辦單位還開設(shè)“美食學(xué)堂”,邀請飯店大廚現(xiàn)場示范西餐、臺菜等教學(xué);通過網(wǎng)絡(luò)票選出8名“辣妹”,進(jìn)行“八寶炒冬粉”比賽;同時,免費(fèi)提供臺灣特色小吃試吃,以及安排豐富多彩的冰雕、拉面等廚藝表演。

  臺北市市長郝龍斌在開賽儀式上說,美食是臺北市的文化特色之一。希望通過一屆又一屆廚王爭霸賽的舉辦,越來越多的人參與,打開臺北美食的知名度。主辦單位——臺北市餐飲業(yè)職業(yè)工會理事長林金城表示,這個比賽將向臺灣餐飲業(yè)各大名廚提供一個交流的平臺,提升廚師對自身職業(yè)的肯定,同時也提供臺灣廚師與世界各地同業(yè)交流的機(jī)會,共同提升臺灣餐飲水平,將臺灣美食推介出去。

[責(zé)任編輯:宿靜]

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