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臺(tái)北達(dá)人打造巧克力101

2014年08月04日 11:43:33  來(lái)源:中新網(wǎng)
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  即將在7月3日登場(chǎng)的“巧克力奇幻世界”特展,4日在臺(tái)北101舉行展前記者會(huì),巧克力達(dá)人李國(guó)溢與作品巧克力101大樓模型合影。 圖片來(lái)源:臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》

  據(jù)臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》報(bào)道,臺(tái)北101購(gòu)物中心是臺(tái)灣的地標(biāo),也是巧克力達(dá)人李國(guó)溢的創(chuàng)作靈感。他使用約17到20公斤的黑巧克力,打造高170公分、重達(dá)20公斤的巧克力101大樓,此展品4日首度曝光,未來(lái)民眾可在“巧克力奇幻世界”展中親眼目睹。

  據(jù)報(bào)道,李國(guó)溢曾于2009年獲得香港世廚藝美食大賽(HOFEX)糕點(diǎn)擺設(shè)和現(xiàn)場(chǎng)制作糕點(diǎn)銀牌獎(jiǎng),目前他在臺(tái)北市經(jīng)營(yíng)巧克力店。他透露,價(jià)值5萬(wàn)元的巧克力101大樓,從發(fā)想到完成作品大概花了一個(gè)月的時(shí)間,光是制作就花了七個(gè)工作天。

  李國(guó)溢表示,前置作業(yè)除了要考慮展品的平衡,還有高度。最難的是平衡,也即得避免巧克力在制作過(guò)程中塌下來(lái),“需經(jīng)過(guò)精準(zhǔn)的計(jì)算和經(jīng)驗(yàn)判斷”。

  另外,由于101購(gòu)物中心是多層次建筑,所以李國(guó)溢除了最底層打造為實(shí)心,上面8層都是空心的,以免把下層的基底壓垮了。他采用黑巧克力制作,比較堅(jiān)實(shí)。最后再像女生化妝一樣,為大樓上色,因?yàn)椤昂诤诘牟缓每础薄?/P>

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[責(zé)任編輯:石宏]

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