圖為北京傳統(tǒng)小吃協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中華萬(wàn)豐小吃董事長(zhǎng)侯嘉。（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng) 栗琰 攝）

　　2015年3月高雄燈會(huì)藝術(shù)節(jié)暨第四屆北京特色周即將開幕，中華萬(wàn)豐小吃將作為北京特色小吃的代表赴臺(tái)參展。北京傳統(tǒng)小吃協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中華萬(wàn)豐小吃董事長(zhǎng)侯嘉向中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)記者介紹了萬(wàn)豐小吃參展的籌備情況和萬(wàn)豐小吃的由來。

　　侯嘉介紹，本次北京特色周將融合北京小吃，豐臺(tái)區(qū)的特色旅游，盧溝橋，民俗演繹等幾大元素，穿插以品小吃、民俗演藝、兩岸小吃PK、猜燈謎、百年小吃品嘗宴等特色活動(dòng)項(xiàng)目。萬(wàn)豐小吃本次參展除了將帶去獨(dú)具北京特色元素的小吃之外還，還將帶去歷史悠久的老物件兒，比如茶湯壺，清朝官宦的穿戴，很多都有上百年歷史。另外，老北京吆喝叫賣的傳承人阿龍也將在現(xiàn)場(chǎng)表演。

　　侯嘉說，北京特色周的舉辦讓臺(tái)灣民眾足不出臺(tái)灣就可以在大飽口福的同時(shí)，更多地領(lǐng)略“京味兒”民俗文化的魅力。北京特色周已經(jīng)連續(xù)在高雄成功舉辦了三屆，這就充分證明了高雄人民很歡迎我們?nèi)�。臺(tái)灣民眾很重視正月十五的燈會(huì)，兩岸能夠共同舉辦這樣的活動(dòng)，是對(duì)中華傳統(tǒng)文化的繼承與發(fā)揚(yáng)。

　　如何能夠讓臺(tái)灣民眾通過北京特色周了解到他們所不知道的北京文化呢？侯嘉說，本屆萬(wàn)豐小吃將推出“百年小吃品嘗宴”，將有特色、有故事的老北京小吃擺成一桌宴席，每天限量供應(yīng)。讓臺(tái)灣民眾通過品嘗小吃宴了解北京的文化，比如拿豆汁兒來說，吃法兒有加糖的，有拿勺兒的，但是北京人在吃的時(shí)候不這么做，該怎么吃，會(huì)和臺(tái)灣民眾說清楚。

　　侯嘉說，通過北京特色周，讓臺(tái)灣朋友吃我們帶去的小吃、欣賞我們帶去的老物件兒、和我們聊天，通過這樣的形式，使得到現(xiàn)場(chǎng)的臺(tái)灣民眾感覺仿佛已經(jīng)去了北京一次。(中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)記者 栗琰)

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　　萬(wàn)豐小吃位于北京豐臺(tái)麗澤國(guó)際金融區(qū)內(nèi)，營(yíng)業(yè)面積19000平方米，可同時(shí)容納2000人用餐，這里匯聚了全國(guó)各地小吃3000余種，人們?cè)谶@里可以足不出戶嘗遍來自全國(guó)各地的傳統(tǒng)美食。今天大家看到的中華萬(wàn)豐小吃其前身正是著名的“九門小吃”。提到九門小吃，相信大家都很熟悉，這是一個(gè)游客到京必須光顧的地方，原址就在后海。最開始，以七種老北京特色小吃為代表，由每道菜的掌門人親自掌勺烹制，口味地道、極具特色�，F(xiàn)在的萬(wàn)豐小吃，在原先老北京小吃的基礎(chǔ)上，定位全國(guó)小吃。未來，將在臺(tái)北選址開店。(資料來源：侯嘉口述）