一塊肉是牛肉還是豬肉,這個(gè)熟練的賣肉師傅憑肉眼就可以分辨出來的簡(jiǎn)單問題,卻難倒了專業(yè)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)。廣州市海珠區(qū)的劉小姐上個(gè)月24日向工商部門投訴,稱在寶業(yè)路百佳超市買到疑似用牛肉膏涂抹豬肉冒充的“黑椒牛扒”。按照相關(guān)規(guī)定原本7~10個(gè)工作日就應(yīng)該出來的檢測(cè)報(bào)告,工商部門委托的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu),至今未能出具鑒定結(jié)果。(5月22日《信息時(shí)報(bào)》)
鑒定結(jié)果講究的是科學(xué),即使是肉眼一眼就能分辨出真假的東西,鑒定機(jī)構(gòu)也要通過科學(xué)檢測(cè),用科學(xué)數(shù)據(jù)來說明事物的真假。所以,賣肉師傅憑肉眼就能分辨出來的假牛肉,檢測(cè)機(jī)構(gòu)卻要用7~10個(gè)工作日才能出具檢測(cè)報(bào)告,這也很正常。
但不幸的是,據(jù)工商部門稱,“目前在質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)等部門下屬的數(shù)十家有資質(zhì)認(rèn)證的檢測(cè)機(jī)構(gòu)里,都沒有判定到底是何種肉類的檢測(cè)項(xiàng)目”,這就意味著,即使再花上7到10個(gè)工作日,也沒有哪個(gè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)能給出個(gè)鑒定結(jié)果。沒有鑒定結(jié)果,消費(fèi)者的權(quán)益也就不可能得到維護(hù)。
或許還有一個(gè)辦法,就是對(duì)那塊肉進(jìn)行DNA檢測(cè),以判斷它到底是牛肉還是豬肉。這個(gè)辦法確實(shí)可行,可是費(fèi)用卻太高,檢測(cè)一次DNA的費(fèi)用,夠買好幾年的豬肉了,誰會(huì)為了一小片肉如此興師動(dòng)眾呢?
但是,既然消費(fèi)者的權(quán)益受到了侵害,或者存在受到侵害的可能性,那么,相應(yīng)的監(jiān)管部門就不能坐視不管,必須拿出解決的辦法,否則,就是對(duì)侵權(quán)的放任,是對(duì)造假的縱容。如果連是牛肉還是豬肉都檢測(cè)不出來,那就等于給市場(chǎng)上的造假者釋放了這么一個(gè)信號(hào)——大膽地造假吧,反正無法檢測(cè)。
既然“魔高了一尺”,“道”就必須再高上一丈,總不能坐視假肉泛濫而不管吧?所謂“兵來將擋,水來土掩”,造假出現(xiàn)的新問題,監(jiān)管部門必須迅速跟進(jìn),以適應(yīng)變化了的形勢(shì),維護(hù)好消費(fèi)者的合法權(quán)益。(張楠之)