“嘗不起”的陽澄湖大閘蟹
每天早晨習(xí)慣打開電視看新聞。近日陽澄湖大閘蟹每天都占著一個(gè)新聞時(shí)段，堪稱新聞中的重點(diǎn)或重點(diǎn)里的新聞。據(jù)家人說，其他頻道也紛紛出現(xiàn)陽澄湖大閘蟹的節(jié)目，告訴你煎炒烹炸的方法及介紹其中的各類營養(yǎng)物質(zhì)，等等等等。
金秋食蟹，或許是我們民族的傳統(tǒng)食文化，就像中秋的月餅，正月十五的湯圓，端午節(jié)的粽子，其實(shí)這還有點(diǎn)高抬了蟹，它其實(shí)充其量也就是個(gè)應(yīng)時(shí)當(dāng)令的食材。但今年金秋媒體上充斥著陽澄湖的大閘蟹。與月餅、元宵、粽子不同的是，以前從沒有哪個(gè)品牌的月餅、元宵等能天天在新聞里被如此關(guān)注的，關(guān)注的內(nèi)容甚至包括從飼養(yǎng)到捕撈，從上市時(shí)間到品質(zhì)鑒嘗，從如何識(shí)別產(chǎn)地大閘蟹到如何辨別防偽標(biāo)識(shí)，還專門介紹這個(gè)湖里養(yǎng)的蟹的銷售渠道……
僅看新聞，陽澄湖的大閘蟹，似乎離我們很近。
然而，打開陽澄湖大閘蟹的銷售網(wǎng)頁，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，它其實(shí)離我們普通消費(fèi)者很遠(yuǎn)。就兩個(gè)品型的陽澄湖大閘蟹價(jià)目表給讀者看，380型雌蟹，二兩一個(gè)的，每市斤380元，1580型雌蟹，四兩一個(gè)的，每市斤790元。陽澄湖大閘蟹的最高品型是2380型的，價(jià)格……最好別問了，相信與你我沒多大關(guān)系。就北京而言，最低工資是1160元，最低生活保障是人均480元，一個(gè)月的收入能換幾只陽澄湖里的螃蟹？拿你的收入一除，就清楚了。
筆者的朋友月薪四五千元，按稅務(wù)部門的統(tǒng)計(jì)，在繳納工資稅那個(gè)群體的邊上，算是中等收入家庭。每到秋末，他說也與家人湊趣食上一兩回螃蟹，但從未買過陽澄湖的螃蟹。這個(gè)價(jià)位，讓中等生活的北京市民都望而卻步——北京市民的平均收入在全國算較高的吧，還有絕大部分消費(fèi)者達(dá)不到這個(gè)收入水平。僅從這一點(diǎn)看，陽澄湖的大閘蟹，其實(shí)離我們這些消費(fèi)者很遠(yuǎn)。
但新聞里卻偏偏天天介紹這個(gè)品種的螃蟹。
其實(shí)，北京市場上的螃蟹品種很多，價(jià)格都遠(yuǎn)沒有陽澄湖大閘蟹那么高。筆者到市場上轉(zhuǎn)了一圈，與其同等大小的螃蟹，每市斤只有33元、75元。就在位于北京立水橋的海鮮大市場里，就見一些消費(fèi)者挑上幾只肥蟹，讓旁邊的攤主就地煮食。一食客還對筆者說，一家人，六七十元的消費(fèi)，愜意得很。其實(shí)，這才是大眾過的日子，也才是我們經(jīng)常說的民族傳統(tǒng)中的食文化�？上襟w不太關(guān)注。
百姓消費(fèi)是近年來政府和社會(huì)各階層十分關(guān)注的問題。通過節(jié)慶關(guān)注民族傳統(tǒng)文化，引導(dǎo)消費(fèi)，發(fā)展經(jīng)濟(jì)也無可厚非。“秋風(fēng)起，蟹腳癢”，提醒人們吃吃螃蟹本也沒啥可奇怪的，但是，只關(guān)注一個(gè)地域，只關(guān)注一個(gè)品牌，而且離百姓的消費(fèi)距離還那么遠(yuǎn)，這就奇怪了，且有失偏頗。難道別的產(chǎn)地的螃蟹就不好吃？我國的螃蟹生產(chǎn)地域廣，品種多，湖、河、江海、塘，沒有不生產(chǎn)的地方。要是某個(gè)產(chǎn)地、某個(gè)品牌的養(yǎng)殖戶、商戶老王賣瓜倒也罷了。媒體全力做一個(gè)地方，一個(gè)品種的商品宣傳，那就讓人難免懷疑動(dòng)機(jī)。
筆者還是希望在早間的新聞里能提供給離百姓生活距離更近些的信息。對絕大多數(shù)觀眾來說，知道如何識(shí)別地溝油、染色饅頭、瘦肉精肉、問題奶粉，遠(yuǎn)比學(xué)會(huì)區(qū)分是從哪個(gè)湖或塘里養(yǎng)出來的螃蟹更為迫切；知道政府如何平抑物價(jià)、抑制通賬這些涉及國計(jì)民生的政策措施，遠(yuǎn)比知道那些可望不可及的陽澄湖大閘蟹重要。特別的商品是留給特定階層的，休閑時(shí)段說說也無妨，但請別占用早間的新聞時(shí)段。
