臺灣《聯(lián)合晚報(bào)》14日發(fā)表品論說,島內(nèi)的食品安全問題接二連三,已經(jīng)重創(chuàng)臺灣食品業(yè),全民都在找尋防堵食安危機(jī)制度。南僑集團(tuán)會(huì)長陳飛龍認(rèn)為,必須要臺當(dāng)局跟業(yè)者同心協(xié)力一起推動(dòng),才能真正解決這個(gè)問題。簡單講,企業(yè)本身“管理”是重要關(guān)鍵,企業(yè)自己要做好溯源管理;臺當(dāng)局要知道問題源頭,才能做好食品安全規(guī)范,食安規(guī)范也一定要跟國際接軌。
由企業(yè)角度來看,擁有實(shí)驗(yàn)室不代表就安全,管理應(yīng)該涵蓋委外代工部份,企業(yè)本身的“管理”才是真正關(guān)鍵;更應(yīng)積極推動(dòng)“企業(yè)吹哨”機(jī)制的建立,企業(yè)內(nèi)包括采購、品保、品管、檢驗(yàn)單位,其實(shí)都有機(jī)會(huì)可以揪出問題,企業(yè)跟臺當(dāng)局同時(shí)落實(shí),祭出高額獎(jiǎng)金誘因,讓黑心廠商沒有生存的空間。
其次,這次事件很多都出在委外代工,但這樣講對委外代工又不公平,其實(shí)食品大廠,有各自的強(qiáng)項(xiàng),代工并不代表就容易出問題,而是應(yīng)該監(jiān)控委外加工的質(zhì)量;如果由他人代工,各大廠就必須要做好源頭管理,不能夠說代工就不是自己的責(zé)任,而是要由溯源管理做起。
至于政策面的部分,臺當(dāng)局絕對不能關(guān)起門來做,一定要參考國際先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)作為,相關(guān)規(guī)范必須和國際接軌,臺當(dāng)局要做的是杜絕問題來源。以豬油為例,其實(shí)炸豬油味道是很臭,只要一檢舉很容易就可以抓到,舉這次豬油例子,臺當(dāng)局并沒有真正去深入探討豬油市場為何變成如此,只知一味的罰款,這樣很難防堵問題。
另外,邊境管理上應(yīng)該更嚴(yán)謹(jǐn),隨時(shí)在市面上進(jìn)行產(chǎn)品的抽檢;各縣市可以由廢油管理開始做起,針對廢油回收、加工成工業(yè)用油后的流向等進(jìn)行全程監(jiān)督、管控,全面防堵黑心廠商,掌握源頭是做好食安的第一步驟。
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