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誰在制造食品永不過期的“奇跡”

時間:2011-08-19 15:53   來源:中國臺灣網(wǎng)

  “新華視點”記者近期在北京、湖南追蹤發(fā)現(xiàn),一些商家借用印刷機械、有毒化學藥劑等“道具”,“變戲法”似地涂改食品保質(zhì)期,讓部分食品變成了永不過期的食品。(8月18日經(jīng)濟參考報)

  眾所周知,凡食品必有保質(zhì)期,干貨和罐裝食品保質(zhì)期較長,而生鮮食品保質(zhì)期很短。人們購買食品,最在乎包裝上的保質(zhì)期。然而,令人氣憤和難以理解的是,包括許多名牌食品在內(nèi),保質(zhì)期這樣一項重要的技術(shù)指標,竟然可以隨意涂改。

  據(jù)知情人透露,涂改生產(chǎn)日期的手段十分簡單,就是用一種配制的消字“藥水”將原來的日期消掉,再用噴碼機打上新日期。這種所謂的“藥水”,主要由“香蕉水”(乙酸異戊酯)、油漆稀釋劑等配制而成。這類化合物易燃、毒性大,能損傷人的皮膚、咽喉、支氣管、肺部甚至神經(jīng)系統(tǒng)。

  記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),使用“藥水”涂改保質(zhì)期,在業(yè)內(nèi)是“公開的秘密”,從大企業(yè)到小商販,很多人都在心照不宣地這樣干。

  有了這種簡單而神奇的手段,一些“永不過期”的食品就奇跡般地出現(xiàn)了。

  不過,有關(guān)食品安全專家表示,過期食品改頭換面再上市,危害很大,原本控制在安全范圍內(nèi)的細菌群,通過繁殖可能出現(xiàn)“幾何級”放大。而原本不應(yīng)存在的沙門氏菌、志賀氏菌、金色葡萄球菌等“健康殺手”,也會乘虛而入。在外人看來嚴密的食品安全屏障,就這樣被不法商販消蝕于無形,而消費者卻被蒙在鼓里,成為最大的受害者。

  對于這樣一種明顯坑害消費者的行為,為什么包括一些大企業(yè)在內(nèi)的不少食品生產(chǎn)商都在暗中進行呢?

  據(jù)某業(yè)內(nèi)人士稱,目前食品流通領(lǐng)域比較通行的“行規(guī)”,是商家對包裝食品剩余1/3保質(zhì)期的拒收,剩余2/3保質(zhì)期的食品,被納入促銷對象。而最終過期的商品,商家往往會退還廠家,損失都由廠家承擔。出于減少經(jīng)營損失的考慮,這種不合理的分配體制,促使部分廠家干起了偽造食品保質(zhì)期的勾當。

  這種食品保質(zhì)期遭隨意涂改的行為,已經(jīng)成為食品安全最突出的隱患之一,必須立即采取“技防”“人防”相結(jié)合的措施予以標本兼治。

  首先應(yīng)該適當提高食品包裝技術(shù)標準,讓修改生產(chǎn)日期變得艱難和昂貴。同時,對食品打碼機、涂抹藥劑的生產(chǎn)和銷售進行嚴格管制。

  其次,監(jiān)管部門應(yīng)禁止過期食品回流廠家,相關(guān)損失由超市、廠家共同承擔;蜓芯砍鲆环N更好的處理方式,既能妥善處理過期食品,又能相應(yīng)減輕食品生產(chǎn)商的損失。如中國農(nóng)業(yè)大學羅云波教授認為,可以借鑒國外做法,扶持“第三方”企業(yè)將過期食品制成飼料、肥料,或者發(fā)酵產(chǎn)生甲烷,作為工業(yè)能源。

  當然,在目前對食品生產(chǎn)監(jiān)管普遍不到位的情況下,還必須采取有效措施,強化食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管,提高人們的安全消費意識,鼓勵群眾舉報,讓食品生產(chǎn)領(lǐng)域的不法行為無所遁形。(中國臺灣網(wǎng)網(wǎng)友:舒嘯)

 

(本文為網(wǎng)友來稿,不代表中國臺灣網(wǎng)觀點)

編輯:高斯斯

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