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帶魚燉茄子妙招

2011-12-28 14:06     來源:河北衛(wèi)視     編輯:焦愛民

  

本期節(jié)目主要內(nèi)容:主料:帶魚;配料:茄子;調(diào)料:醬油 料酒 花生油 蔗糖 千姜;做法:1、帶魚切段兒,然后用刀子沿著魚骨片成兩片。2、把茄子切成跟帶魚塊兒的長(zhǎng)度差不多的段兒,然后切成片兒,擺在一片帶魚上。3、茄子的上面,在蓋上與這片帶魚相對(duì)應(yīng)的另外那片帶魚。照這個(gè)法子,把每?jī)善瑤~中間都夾上一層茄子片。4、煎鍋熱油,把夾了茄子的帶魚小心地放入鍋里,中火,兩面煎黃煎熟的時(shí)候(翻面的時(shí)候小心,以免里面的茄子掉出來),倒入買的現(xiàn)成的燒烤醬,加少許水,燒開,轉(zhuǎn)中火,晃動(dòng)鍋?zhàn),讓帶魚的兩面全都沾上汁水,水分將近的時(shí)候,盛出即可。(《我家廚房》 20111222 帶魚燉茄子)

 
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