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臺(tái)灣消基會(huì)抽檢市售涼面 85%含菌超標(biāo)(圖)

2016年03月12日 21:03:47  來源:
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  臺(tái)灣消基會(huì)上午公布檢測(cè)市售20種涼面,呼吁民眾夏日購(gòu)買涼面要特別注意衛(wèi)生,以免吃進(jìn)太多的壞菌,導(dǎo)致腸胃出問題。臺(tái)灣《聯(lián)合晚報(bào)》記者林建榮攝

  中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)7月11日消息 據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道,涼面是炎炎夏日中,臺(tái)灣民眾愛吃的消暑良方,不過,臺(tái)灣消費(fèi)者文教基金會(huì)(以下簡(jiǎn)稱“消基會(huì)”)檢測(cè)市售涼面,竟有85%含有超量菌數(shù),易造成腹瀉嘔吐,衛(wèi)生堪憂。

  消基會(huì)食品委員會(huì)委員李哲瑜表示,曾有業(yè)者指出,只要?dú)鉁孛可?度,涼面的銷售量就會(huì)增加15%。消基會(huì)抽查大臺(tái)北地區(qū)連鎖超市、量販店和一般涼面店(攤),共計(jì)20件樣品卻只有3件完全合格,不合格比率高達(dá)85%,其中又以大腸桿菌群與生菌數(shù)檢測(cè)超量者最多。

  李哲瑜表示,涼面常會(huì)搭配一些未經(jīng)烹煮的小黃瓜絲及紅蘿卜絲,雖然面食已烹煮,但生食通常無殺菌消毒,只有單純清洗過,這種熟、生食混和的實(shí)時(shí)食品容易滋生細(xì)菌,因此衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定每克檢出的大腸桿菌群最大或然數(shù)(MPN)應(yīng)在10的三次方以下。

  李哲瑜表示,由于便利超市使用低溫冷藏,比常溫販賣的量販店及涼面攤檢出狀況要好,但萊爾富的“和風(fēng)胡麻涼面”及“大阪燒雞涼面”檢出超量大腸桿菌群,表示在制作過程當(dāng)中的衛(wèi)生狀況、食材或餐具、包裝過程可能受污染,或工作人員個(gè)人衛(wèi)生狀況不佳所導(dǎo)致,一旦食用可能會(huì)造成腸胃不適,引發(fā)腹瀉、腹痛。

  如果制造過程中受污染或用水不潔,也會(huì)造成生菌數(shù)過多,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),生菌數(shù)應(yīng)在10的五次方菌落形成單位(CFU)以下,而超市中以全家的“一番涼面”及萊爾富“大阪燒雞涼面”不合格。李哲瑜表示,儲(chǔ)存食品的環(huán)境不佳,也可能造成微生物繁殖,食用后會(huì)提高腸胃炎等疾病發(fā)生。

  由于在家樂福中和店購(gòu)買的涼面與一般涼面攤共14家都不合格,李哲瑜表示,應(yīng)選購(gòu)有低溫冷藏的涼面比常溫下購(gòu)買的涼面好、食用涼面只能攝取熱量與淀粉,她建議民眾不應(yīng)把涼面當(dāng)主食長(zhǎng)期食用。(高大林)

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[責(zé)任編輯:高大林]

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