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臺(tái)灣廚師陳立喆奪2014世廚聯(lián)全球甜點(diǎn)廚師大賽冠軍

2016年03月09日 12:23:13  來(lái)源:中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)
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臺(tái)灣廚師陳立喆奪2014世廚聯(lián)全球甜點(diǎn)廚師大賽冠軍

  2014全球甜點(diǎn)廚師大賽冠軍陳立喆(左)為臺(tái)灣爭(zhēng)光。(圖片來(lái)自臺(tái)媒)

  中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)7月6日消息 據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道,由世界廚師聯(lián)合會(huì)(WACS)(簡(jiǎn)稱世廚聯(lián))在挪威斯塔萬(wàn)格所舉辦的“2014全球甜點(diǎn)廚師大賽”,已于6日凌晨揭曉成績(jī),臺(tái)灣廚師陳立喆榮獲冠軍殊榮,世界廚藝業(yè)又多了一“臺(tái)灣之光”。

  本次甜點(diǎn)廚師大賽主題為:溝通、運(yùn)輸或水。參賽者須于規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成3種指定項(xiàng)目的盤飾甜點(diǎn)、巧克力蛋糕與巧克力工藝品。陳立喆將主題巧克力工藝的作品命名為“深海藍(lán)畫(huà)映”,透過(guò)3D概念多角度呈現(xiàn),將即將瀕臨滅絕種海洋生物——大翅鯨,以躍出水面的姿勢(shì),美麗又壯觀的矗立在水晶糖柱之上做為創(chuàng)意發(fā)想。

  陳立喆的作品欲傳達(dá)地球環(huán)境正逐漸遭受人為破壞,動(dòng)物們想掙脫現(xiàn)存環(huán)境,突破畫(huà)框到嶄新的世界中,也表達(dá)出人類必須更加珍惜現(xiàn)在所擁有的資源,共同守護(hù)這美麗的星球。

  陳立喆本次的參賽作品從構(gòu)圖設(shè)計(jì)到配方調(diào)制至最后修訂,前后花費(fèi)一年時(shí)間,平均每日花費(fèi)超過(guò)15小時(shí)來(lái)琢磨所有細(xì)節(jié),堪稱其嘔心瀝血之作。作品一出也成功抓住了評(píng)審的眼球,更讓他擊敗其他對(duì)手,榮獲冠軍殊榮。

  據(jù)報(bào)道,世廚聯(lián)是一個(gè)非政府的行業(yè)組織,旨在保持并提高全球烹飪標(biāo)準(zhǔn),是全球餐飲界的權(quán)威。最早于1928年在巴黎的索邦成立,是一個(gè)全球性的廚師協(xié)會(huì)聯(lián)合體。目前已有超過(guò)100個(gè)國(guó)家和地區(qū)、1000萬(wàn)名廚師加入。(中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng) 朱煉)

全球甜點(diǎn)大賽冠軍作品“深海藍(lán)畫(huà)映”

  全球甜點(diǎn)大賽冠軍作品“深海藍(lán)畫(huà)映”。(圖片來(lái)自臺(tái)媒)

[責(zé)任編輯:高旭]

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