好掛面是“產(chǎn)”出來的,也是“種”出來的
好掛面是“產(chǎn)”出來的,也是“種”出來的
——寫好糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟大文章
光明日報記者 李慧
6月的中原大地,麥浪滾滾,生機勃發(fā)。飽滿的麥粒從收割機中噴薄而出,化身成面粉、餃子、掛面、饅頭、糕點,豐富了全國乃至世界人民的餐桌……“好麥出好粉,好粉出好面”“真正的好掛面既是‘產(chǎn)’出來,歸根結(jié)底則是‘種’出來的。”
數(shù)據(jù)顯示,2018年全國糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟實現(xiàn)總產(chǎn)值3.1萬億元,增幅超過6%,糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟保持了穩(wěn)中向好勢頭。
讓國家糧食安全“壓艙石”的地位更加鞏固,離不開產(chǎn)好糧、儲好糧,也離不開用好糧、賣好糧,推進“主食產(chǎn)業(yè)化”“糧油深加工”,讓糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟活起來。如何延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈、打造供應(yīng)鏈,實現(xiàn)“三鏈協(xié)同”發(fā)展?如何提升糧食產(chǎn)業(yè)的科技支撐力和品牌引領(lǐng)力?記者日前進行了調(diào)研。
兩個院士工作站和1800億元的食品產(chǎn)業(yè)
兩個院士工作站、兩個博士后科研工作站、4家國家級高新技術(shù)企業(yè),10家省級工程技術(shù)研究中心——這張河南省漯河市糧食產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新的“布局圖”,詮釋著糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展背后的科技力量。
正是有了科技和創(chuàng)新的支撐,漯河一個地市的食品產(chǎn)業(yè)主營業(yè)務(wù)收入達到1800億元左右,占河南省的六分之一,占全國的六十分之一。漯河因此也成為全國食品名城。
在漯河平平食品有限責(zé)任公司、河南豪峰食品有限公司、中原糧食集團多福多食品有限公司的生產(chǎn)車間,食品傳送帶馬不停蹄,繁忙而有序的生產(chǎn)場景里,“中原糧倉”正在糧食產(chǎn)品精深加工中成為“國人廚房”。
在中原糧食集團多福多食品有限公司,一條最新自動化饅頭生產(chǎn)線正全速運轉(zhuǎn)。“這條生產(chǎn)線比以往生產(chǎn)線長度縮短了40%,用工量降低了60%,生產(chǎn)能力和效率卻提升了三到四倍。”中原糧食集團多福多食品有限公司總工程師楊業(yè)棟介紹。
速度和效率的提升,助推漯河糧食行業(yè)創(chuàng)新力高速增長。
“市財政原則上每年拿出不少于1億元的專項獎補資金,大力支持糧食企業(yè)廣泛應(yīng)用新技術(shù)新工藝,加快產(chǎn)品研發(fā),不斷提高企業(yè)核心競爭力。篩選雙匯集團、南街村集團、平平食品等一批龍頭企業(yè)開展智能化、綠色化、企業(yè)技術(shù)‘三大改造’,示范帶動主食加工企業(yè)向智能化、高端化發(fā)展!变鸷邮惺虚L劉尚進道出了當(dāng)?shù)卦诎l(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟上的“秘訣”。
在科技的支撐下,漯河走出了一條主食產(chǎn)業(yè)化特色發(fā)展之路。這個年均糧食總產(chǎn)量180萬噸左右的城市,年糧食加工量達600萬噸,年糧食交易流轉(zhuǎn)量1080萬噸,成為輻射周邊9個省份及豫南8個地市的糧食加工交易中心。
創(chuàng)新的動力和產(chǎn)業(yè)的活力,在高質(zhì)量發(fā)展的樂曲中形成完美和聲。
6700多萬畝優(yōu)質(zhì)糧源基地與農(nóng)民增收
糧食產(chǎn)業(yè)一頭連著生產(chǎn)、一頭連著消費,基礎(chǔ)性強,涉及面廣。在解決吃飯問題的同時,形成了橫跨一二三產(chǎn)業(yè)的龐大產(chǎn)業(yè)體系,既是穩(wěn)增長的重要支撐、促轉(zhuǎn)型的重要一環(huán),也是容納眾多勞動力的民生產(chǎn)業(yè)。
正是因此,發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略緊緊聯(lián)系在一起。
位于河南南陽市鎮(zhèn)平縣的想念食品產(chǎn)業(yè)園,是個綜合性的糧食產(chǎn)業(yè)基地,這里可以儲糧、也可以加工糧食。在這里,新收購的小麥源源不斷地涌入擁有智能收儲、氮氣存儲等功能的倉庫和掛面生產(chǎn)車間,自動化生產(chǎn)線高效運轉(zhuǎn),一包包暢銷掛面通過企業(yè)的銷售網(wǎng)絡(luò)銷往全國各地。
把小麥變成掛面,可不是“想念人”的全部本領(lǐng),他們堅信“好麥出好粉,好粉出好面”。
“真正的好掛面是‘產(chǎn)’出來,歸根結(jié)底則是‘種’出來的!辨(zhèn)平想念食品有限公司總經(jīng)理常旭東說,近年來想念通過多種方式把產(chǎn)業(yè)鏈前伸,建立了30萬畝優(yōu)質(zhì)糧源基地,企業(yè)與河南省農(nóng)科院等科研機構(gòu)合作,推廣適合本地區(qū)的優(yōu)質(zhì)小麥品種,以高于市場價的價格收購優(yōu)質(zhì)麥,既保障了糧源品質(zhì),又帶動了農(nóng)民增收。
鼓勵糧食龍頭企業(yè)與農(nóng)民合作組織、種糧大戶等形成緊密聯(lián)結(jié)的利益共同體,通過“訂單糧食”“土地托管”“土地流轉(zhuǎn)”等方式,發(fā)展優(yōu)質(zhì)糧源基地,成為中原糧倉河南糧食生產(chǎn)的重要法寶。2018年,河南省糧油加工企業(yè)優(yōu)質(zhì)原糧基地面積達到717.53萬畝,關(guān)聯(lián)農(nóng)戶數(shù)達到190.46萬戶。
在全國,優(yōu)質(zhì)糧源基地成為農(nóng)民增收的一大途徑!叭珖a(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)建立優(yōu)質(zhì)糧源基地6700多萬畝,關(guān)聯(lián)農(nóng)戶1200多萬戶。統(tǒng)計企業(yè)中,民營企業(yè)達2萬多戶,占比接近90%,有力帶動了創(chuàng)業(yè)就業(yè)。”國家糧食和物資儲備局局長張務(wù)鋒說。
700多億元和發(fā)展“優(yōu)質(zhì)糧食工程”的決心
今年全國夏糧收購形勢喜人。走進大大小小的糧油市場,優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品品種豐富、琳瑯滿目。“黑龍江大米”“吉林大米”“山西小米”“廣西香米”“齊魯糧油”等一批區(qū)域化糧油品牌快速崛起,產(chǎn)品附加值不斷提高,綠色優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品供給增加。
這些成績的取得,離不開“優(yōu)質(zhì)糧食工程”的深入實施。
張務(wù)鋒介紹,為實施“優(yōu)質(zhì)糧食工程”,中央財政三年累計安排專項資金近200億元,帶動地方財政和社會投資500多億元。
700億元投入,彰顯著全面推動糧食產(chǎn)后服務(wù)體系建設(shè)、糧食質(zhì)檢體系建設(shè),保障優(yōu)質(zhì)糧食供給的決心。
在優(yōu)質(zhì)糧食供給中,各地探索出適合本地特色的實施路徑——山東省濱州市突出高點定位、龍頭帶動,產(chǎn)業(yè)鏈延伸拉長、價值鏈融合提升、供應(yīng)鏈優(yōu)化升級、產(chǎn)業(yè)集群集約集聚、種植結(jié)構(gòu)調(diào)優(yōu),2018年濱州市糧食產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)總產(chǎn)值1010億元,糧食加工轉(zhuǎn)化增值率達3.4:1,接近發(fā)達國家水平;湖北省建立“放心糧油”一張網(wǎng),打好“荊楚大地”一張牌,探索線上線下一體化,建立起優(yōu)質(zhì)糧油營銷體系;京津滬等城市與主產(chǎn)區(qū)共建直銷通道,深糧集團探索“廚房管家”和“社區(qū)糧站”等模式,使優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品直通市民“米袋子”……
張務(wù)鋒認為,為推動糧食產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效,要加快發(fā)展精深加工,增加專用型品種、功能性食品的有效供給,有序引導(dǎo)糧食加工向醫(yī)藥、保健、化工等領(lǐng)域延伸,促進初級加工、精深加工與綜合利用協(xié)調(diào)發(fā)展;要引導(dǎo)企業(yè)采取全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營、上下游協(xié)作等方式,實現(xiàn)倉儲、物流、加工等環(huán)節(jié)有機銜接;要開展“互聯(lián)網(wǎng)+糧食”行動,探索推廣手機售糧、網(wǎng)上糧店、農(nóng)商直供等新業(yè)態(tài)。此外,還要推動糧食產(chǎn)業(yè)融入鄉(xiāng)村振興,促進農(nóng)業(yè)觀光、農(nóng)耕體驗、文化科普等產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
《光明日報》( 2019年06月24日 10版)