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舌尖之“鮮”別成社會之“險”

2020-02-07 11:41:00
來源:人民網(wǎng)-人民日報
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  飲食習(xí)慣以及由此形成的飲食文化,是關(guān)系大眾健康的公共問題

  近日召開的中共中央政治局常務(wù)委員會會議,在研究下一步疫情防控工作時強調(diào),要加強市場監(jiān)管,堅決取締和嚴厲打擊非法野生動物市場和貿(mào)易。這一重要要求,正是為了從源頭上控制重大公共衛(wèi)生風(fēng)險。

  在一些地方,野生動物仍然被奉為餐桌美味。一些食客或是為了嘗鮮,或是為了所謂滋補,不惜花大價錢購買野生動物食用。然而舌尖的一時“任性”,卻潛藏巨大風(fēng)險。從SARS病毒到鼠疫、H7N9禽流感,再到埃博拉病毒、MERS病毒,都與野生動物有關(guān)。專家學(xué)者早已證實,很多要命的急病、怪病都是人在吃野生動物時傳染到人身上的,許多疑難雜癥的元兇就是寄生在野生動物體內(nèi)的細菌和病毒。面對這些血與淚的教訓(xùn),我們決不能掉以輕心,決不能忽視其嚴重危害。倡導(dǎo)科學(xué)健康的飲食習(xí)慣刻不容緩。

  飲食習(xí)慣以及由此形成的飲食文化,并不簡單是私人的事情,而是關(guān)系大眾健康的公共問題。一些地方長期以來形成了食用野生動物的飲食文化,有的人認為吃什么是自己的事情,別人管不著。但必須看到,在現(xiàn)代社會中,一旦有一個人或者一小部分人因為食用不安全、不衛(wèi)生的食物而致病,就可能迅速在人群中傳播,引起更大范圍的危害。這警示我們必須把區(qū)域乃至個人的衛(wèi)生和健康問題,放在更大的范圍內(nèi)進行審視。從公共利益角度出發(fā),每個人管住自己的嘴,不僅是對自身健康負責(zé),也是對他人和整個社會負責(zé)。我們尊重、鼓勵不同地區(qū)形成自己獨特的飲食文化、美食文化,但任何一種文化都應(yīng)建立在對公共衛(wèi)生和生命健康權(quán)利負責(zé)任的基礎(chǔ)上。

  拒絕食用野生動物,在更深層次上體現(xiàn)著敬畏自然、尊重自然規(guī)律的價值和態(tài)度。如何才能實現(xiàn)人與自然的和諧相處,是我們一直以來思考和實踐的課題。在證實蝙蝠是SARS病毒的自然宿主時,研究團隊也發(fā)現(xiàn)蝙蝠身上攜帶一系列對人類有害的病毒。但即便如此,在研究者看來,一方面這些病毒傳染給人類的可能性微乎其微;另一方面,蝙蝠在生態(tài)系統(tǒng)中占據(jù)著重要地位,對生態(tài)平衡的維護功不可沒,決不能因為攜帶病毒就消滅它們。因此,研究團隊在研究過程中對蝙蝠進行無侵害采樣,采樣完成后將蝙蝠放歸自然。這樣的例子生動說明,與大自然相處的最好方式就是順應(yīng)自然規(guī)律。在利用自然資源方面須秉持科學(xué)、合理、可持續(xù)的態(tài)度,不能肆意破壞自然,更不應(yīng)把野生動物輕易端上餐桌,否則最終受懲罰的還是人類自己。

  避免野生動物帶來的社會風(fēng)險,最有效的方式是對活體動物的交易市場進行更加嚴格的規(guī)范和管理,對于非法野生動物市場和貿(mào)易必須嚴厲打擊、堅決取締。當年因非典疫情,廣東省宣布取締野生動物交易,關(guān)閉野生動物市場,對于后續(xù)疫情的控制起到了非常關(guān)鍵的作用。近日,國家市場監(jiān)督管理總局等三部門下發(fā)緊急通知,要求加強隱患排查,嚴厲打擊野生動物違法違規(guī)交易,涉嫌犯罪的,及時移送司法機關(guān)。相信這樣的舉措會進一步降低潛在的疫病風(fēng)險。大家要形成這樣的共識,加強市場的規(guī)范和管理要形成長效機制,從源頭上堵住漏洞,防范病從口入,守護全社會的健康與安全。

 

[責(zé)任編輯:全志強]
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