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【網(wǎng)絡(luò)中國節(jié)】“立冬補冬,補嘴空” 今天講究吃啥?

2020-11-07 15:03:00
來源:光明網(wǎng)
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  今天是二十四節(jié)氣中的立冬。諺語稱“立冬補冬,補嘴空”。民間認為此時進行食補,可以補充元氣抵御冬天的嚴寒。那么,立冬這天都講究吃點什么呢?(策劃/制作:光明網(wǎng) 張倩)

【網(wǎng)絡(luò)中國節(jié)】“立冬補冬,補嘴空” 今天講究吃啥?

  餃子。“立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”。在北方,尤其是北京、天津,人們立冬講究吃餃子。在天津河?xùn)|“老天津衛(wèi)”聚居地,人們吃倭瓜餡的餃子。

【網(wǎng)絡(luò)中國節(jié)】“立冬補冬,補嘴空” 今天講究吃啥?

  羊肉。羊肉屬溫補,可以抵御冬季寒冷。清代宮廷,就有立冬吃涮羊肉的規(guī)矩,后來民間也熱衷此道。在臺灣,立冬時節(jié),街頭的“羊肉爐”等冬令進補餐廳也是人氣滿滿。

【網(wǎng)絡(luò)中國節(jié)】“立冬補冬,補嘴空” 今天講究吃啥?

  雞肉。雞肉甘溫,入脾胃經(jīng)。在南方,許多家庭會燉麻油雞、四物雞來補充能量,抵抗冬季嚴寒。

【網(wǎng)絡(luò)中國節(jié)】“立冬補冬,補嘴空” 今天講究吃啥?

  甘蔗。在福州、潮汕,人們在立冬時會吃甘蔗。民間素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法,意思是這個時候吃甘蔗既可以保護牙齒,還可以起到滋補的功效。

【網(wǎng)絡(luò)中國節(jié)】“立冬補冬,補嘴空” 今天講究吃啥?

  生蔥。南京有句諺語:“一日半根蔥,入冬腿帶風(fēng)。”一立冬,老南京人就特別注意吃生蔥了,以抵抗南京冬季濕寒,減少疾病的發(fā)生。

【網(wǎng)絡(luò)中國節(jié)】“立冬補冬,補嘴空” 今天講究吃啥?

  草根湯。福建閩中地區(qū)家家戶戶要熬制草根湯。草根品種眾多,配方也多種多樣,但都躲不開補腎、健胃、強腰膝的功能。

[責(zé)任編輯:張亞靜]
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