原標(biāo)題：鴨肉冒充鵝肉 三家漢麗軒停業(yè)整頓

　　北京晨報訊（記者 吳婷婷）北京晨報記者從市食品藥品監(jiān)管局獲悉，在近期的節(jié)日餐飲食品安全整治中，食藥監(jiān)管人員對餐飲單位食品原材料進貨檢查驗收制度落實情況進行了重點檢查，并對其使用的畜禽蛋水產(chǎn)等食品原材料進行了重點監(jiān)測抽檢。

　　市食藥監(jiān)局在對11家漢麗軒餐飲店開展檢查和風(fēng)險監(jiān)測中，海淀區(qū)、通州區(qū)食藥監(jiān)局監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，北京榮美順軒餐廳1個鵝肉樣本檢出鴨源性成分，未檢出鵝源性成分。北京北極人餐廳1個標(biāo)稱有鴨肉、豬肉成分的“韓式烤肉卷”樣本，只檢出鴨源性成分，未檢出豬源性成分。北京惠通億旺商業(yè)管理有限公司1個“牛排”樣本疑似為牛、鴨肉混合。食藥監(jiān)部門已向上述食材外包裝上標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)所在省相關(guān)監(jiān)管部門發(fā)函，核實生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址以及原材料采購、生產(chǎn)加工的具體情況，將根據(jù)核查情況作出進一步處置。

　　相關(guān)負責(zé)人表示：“根據(jù)《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)嚴格履行食品原材料采購進貨把關(guān)義務(wù)�！鄙鲜�3家漢麗軒餐飲店已停業(yè)整頓。