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第一家無(wú)人便利店:從快遞站發(fā)家 因高科技突破

2017年09月05日 16:03:58  來(lái)源:北京晚報(bào)
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  從快遞站發(fā)家 因高科技突破

  第一家無(wú)人便利店的前世今生

  劉曉戴著鴨舌帽,停在一個(gè)像是大型集裝箱的盒子門(mén)前。上面寫(xiě)著——“一個(gè)有黑科技的‘魔法盒子’,面部識(shí)別進(jìn)店,自助結(jié)賬!

  入口是一扇玻璃門(mén),劉曉站在門(mén)口臺(tái)階上,仰頭看著屋頂上的攝像頭,電子屏幕上立刻出現(xiàn)了他的微信頭像。玻璃門(mén)自動(dòng)打開(kāi),店內(nèi)響起電子提示音:“劉曉,歡迎光臨!”店里沒(méi)有服務(wù)員,他選了一瓶可樂(lè)和一袋薯片。接著用手機(jī)掃了掃包裝袋后面的條形碼。手機(jī)上跳轉(zhuǎn)出商品名稱和價(jià)格。點(diǎn)擊加入購(gòu)物車、結(jié)算,一共9.5元錢(qián),他點(diǎn)了支付,走出了便利店的大門(mén)。

  這是開(kāi)在北京You+國(guó)際青年社區(qū)的小麥便利店,也是北京第一家實(shí)現(xiàn)可無(wú)人值守模式的智能便利店。

  今年,北京各城區(qū)都相繼涌現(xiàn)了一批無(wú)人便利店。近日,有報(bào)道稱一些無(wú)人便利店先后獲得融資,累計(jì)超1.3億元,還有居然之家等傳統(tǒng)企業(yè)加盟。無(wú)人便利店越來(lái)越火,但這樣的模式能推廣開(kāi)嗎?

  控制室溫比防盜更重要

  小麥便利店的室內(nèi)面積約20平方米,里面有零食區(qū)、開(kāi)架冷藏區(qū)、豆?jié){機(jī)、裝滿包子饅頭的加熱柜等,還有共享充電寶、急救箱、氣溫計(jì)。它于今年4月在You+國(guó)際青年社區(qū)試運(yùn)營(yíng)。

  顧客只需要站在門(mén)前一秒鐘即可刷臉進(jìn)門(mén),挑選好商品后,用手機(jī)掃描商品背后的條形碼即可自助結(jié)賬。探訪多次發(fā)現(xiàn),在中午和傍晚店內(nèi)均沒(méi)有工作人員,早晨7點(diǎn)會(huì)有幾個(gè)人來(lái)理貨。早上9點(diǎn)和晚上10點(diǎn),店內(nèi)會(huì)有一名小哥為顧客服務(wù)。

  目前,顧客們大都很嫻熟地刷臉進(jìn)門(mén),手機(jī)自主購(gòu)物。店門(mén)口沒(méi)有超市里的防盜報(bào)警門(mén),只是店內(nèi)安裝了攝像頭。

  “在人流量大時(shí),我們?cè)O(shè)置了一名店員,這是為了讓用戶有更溫情的購(gòu)物體驗(yàn)!毙←湵憷甑墓ぷ魅藛T告訴記者,他們就在距離便利店約200米的地方辦公。

  小麥便利店門(mén)口的桌上,有一個(gè)氣溫計(jì)。工作人員介紹,這是為了實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)室內(nèi)溫度。因?yàn)楸憷甑慕ㄔ觳牧喜⒎卿摻钏,線下運(yùn)營(yíng)部門(mén)在第一代門(mén)店問(wèn)世后,就明確了盛夏時(shí)節(jié)必須控制室溫,在第二次迭代時(shí),產(chǎn)品研發(fā)部門(mén)就發(fā)掘出一種可以抗高溫的材料。

  不管北京的室外溫度如何,小麥便利店內(nèi)的溫度是26攝氏度。據(jù)悉,上海的某無(wú)人便利店曾在當(dāng)?shù)剡B續(xù)高溫的7月,因巧克力等貨品融化而一度被迫“暫停運(yùn)營(yíng)”。

  從校園快遞站到智能便利店

  2013年,小麥公社還未涉足便利店行業(yè),它還是一家校園里的快遞服務(wù)公司。

  最初,學(xué)生可以通過(guò)“小麥公社”微信號(hào)查詢快遞,然后到校園服務(wù)點(diǎn)取快遞。后來(lái),除了寄取快遞,原本用來(lái)查詢快遞的微信號(hào)上還賣(mài)起了水果零食。從2013年到2015年,小麥公社從快遞業(yè)務(wù)延伸出網(wǎng)上購(gòu)物、餐飲服務(wù),后又拓展到多功能校園超市。2015年9月,第一家“超市+快遞”模式的小麥便利店在北京建筑大學(xué)開(kāi)業(yè)。

  運(yùn)營(yíng)校園超市時(shí),小麥公社發(fā)現(xiàn),當(dāng)結(jié)賬隊(duì)伍排到7個(gè)人以上時(shí)顧客就會(huì)變得不耐煩。而在假期,購(gòu)物的學(xué)生很少,但便利店24小時(shí)都需要有人值守,包括除夕當(dāng)天。“運(yùn)營(yíng)人員很辛苦,人工成本也很大。”

  “怎么才能讓顧客不用排隊(duì)就能結(jié)賬?怎么才能既可以提供溫情的服務(wù),又能解放不必要的人工?”小麥公社副總裁全斌告訴記者,“在2016年,人臉識(shí)別技術(shù)、語(yǔ)音交互技術(shù)已經(jīng)很成熟了,移動(dòng)支付也深入到了大眾的日常生活中。我們想把技術(shù)整合起來(lái),運(yùn)用到便利店的交易場(chǎng)景中去!

  2016年6月,小麥公社拜訪了美國(guó)的無(wú)人便利店——Amazon Go。經(jīng)過(guò)將近一年的調(diào)查、試測(cè),2017年4月,他們?cè)诒本℡ou+青年公寓落地了第一家智能便利店。

  所在社區(qū)的人相互都很熟

  據(jù)介紹,試運(yùn)營(yíng)至今,You+社區(qū)小麥便利店的盤(pán)虧率遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)便利店,也幾乎沒(méi)有偷盜發(fā)生。

  “進(jìn)入小麥便利店,你可能會(huì)看不到工作人員。但是在后端,技術(shù)團(tuán)隊(duì)每分每秒都在通過(guò)攝像頭觀察著用戶的購(gòu)買(mǎi)行為!惫ぷ魅藛T介紹說(shuō),顧客刷臉進(jìn)入時(shí),會(huì)記錄下他的身份信息,如果偷竊就會(huì)被列入黑名單。而且,人流量大時(shí),還會(huì)有一名店員現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。

  正在購(gòu)物的德國(guó)小伙子Frank告訴記者:“我們這個(gè)社區(qū)都是熟人,便利店里都是些幾塊錢(qián)的東西,攝像頭監(jiān)控著呢。偷東西?誰(shuí)也丟不起這個(gè)臉!边@里的住戶們還都在一個(gè)微信群里,每個(gè)月,大家會(huì)投票選出最受歡迎和最不受歡迎的人。社區(qū)規(guī)定,“最不受歡迎的人”將不被續(xù)租。

  鮮為人知的一個(gè)背景是,小麥便利店所在的You+社區(qū)里住了五百人,有三百人左右是創(chuàng)業(yè)者。年輕、愛(ài)交朋友、喜歡新鮮東西是他們的共性。據(jù)悉,You+國(guó)際青年公寓有一個(gè)“三不租”的規(guī)矩:一是45歲以上不租,第二是帶孩子的不租,第三是不愛(ài)交朋友的不租,入住一個(gè)月內(nèi)必須認(rèn)識(shí)10名以上朋友。還有房客KPI(關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo))測(cè)試,通不過(guò)還不讓住。

  在You+住了兩年的劉曉告訴記者,小麥便利店開(kāi)業(yè)的第二天,他就在自己的朋友圈發(fā)布了體驗(yàn)感受和使用說(shuō)明,“店剛開(kāi)業(yè)時(shí),很多用戶都會(huì)在群里發(fā),為小麥公社省去了不少推廣成本”。來(lái)中國(guó)創(chuàng)業(yè)的新住戶Frank表示,任何奇奇怪怪的點(diǎn)子在You+社區(qū)都會(huì)很平常!盁o(wú)人便利店的科技感提升了顧客的購(gòu)物體驗(yàn),所以剛開(kāi)業(yè)時(shí)大家都會(huì)爭(zhēng)著使用!

  You+是一個(gè)封閉式小區(qū),小麥便利店面向的人群也是小區(qū)內(nèi)的住戶,而且相互都很熟悉。每天晚上10點(diǎn)到12點(diǎn),是You+社區(qū)里的社交高峰,院子里聚滿了聊天喝酒的人。這個(gè)時(shí)間段成了小麥便利店除三餐之外的一個(gè)獨(dú)特的銷售波峰。

  “這個(gè)行業(yè)是大錢(qián)砸出來(lái)的”

  不少人擔(dān)心,如果把無(wú)人便利店搬到老舊小區(qū)里,刷臉進(jìn)門(mén)、手機(jī)結(jié)賬反而會(huì)給不熟悉互聯(lián)網(wǎng)的顧客帶來(lái)麻煩,還可能會(huì)有流浪漢在店內(nèi)納涼、取暖,占用空間等。

  晨暉資本投資總監(jiān)余曦表示,“最核心問(wèn)題是,無(wú)人便利店到底改變了什么——是離家更近了嗎?商品更便宜了嗎?還是結(jié)賬更快了?無(wú)人結(jié)算看似能讓結(jié)賬變得更快,但現(xiàn)有的技術(shù)并不能在完全無(wú)人的情況下防盜,這就變成一件很考驗(yàn)人性的事!

  行業(yè)研究的數(shù)據(jù)顯示,711、羅森等便利店的營(yíng)收中,有三到四成來(lái)自關(guān)東煮、包子等二次加工食品,這些食品毛利很高,都需要人現(xiàn)場(chǎng)做。“無(wú)人便利店看似一件很時(shí)尚的事,其實(shí)最后會(huì)發(fā)現(xiàn),便利店的核心點(diǎn)是需要人來(lái)支撐的!

  “況且,無(wú)人便利店是商家自主搭建的盒子,以后是否會(huì)被算作違建?”不過(guò)不用交房租,確實(shí)能省下不少錢(qián)。

  清華大學(xué)x-lab創(chuàng)業(yè)培育顧問(wèn)陶鋒老師的觀點(diǎn)稍有不同,他認(rèn)為盡管現(xiàn)階段無(wú)人便利店尚有一些缺陷,但技術(shù)將會(huì)日趨成熟,成本也會(huì)越來(lái)越低。未來(lái)也許會(huì)優(yōu)化到完全無(wú)人,或者一個(gè)人同時(shí)管理多家門(mén)店。

  那么,無(wú)人便利店能開(kāi)多久,它的未來(lái)將會(huì)怎樣?

  “無(wú)人便利店要想長(zhǎng)期穩(wěn)定地發(fā)展下去,必須在一個(gè)區(qū)域內(nèi)密集地開(kāi)。因?yàn)橄M(fèi)者在選擇便利店時(shí),更喜歡距離最近的,而很少考慮這家店是無(wú)人店還是傳統(tǒng)店。所以,無(wú)人便利店要想帶來(lái)顛覆性的變化,布局密度是關(guān)鍵問(wèn)題!庇嚓馗嬖V記者,“無(wú)人便利店只開(kāi)一兩家解決不了問(wèn)題,這個(gè)行業(yè)是要靠大錢(qián)砸出來(lái)的!

  互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)專家,天使投資人趙鑫,同樣認(rèn)為,無(wú)人便利店只有開(kāi)得足夠密集才能獲得客戶。未來(lái),當(dāng)技術(shù)成本降低時(shí),無(wú)人便利店有望減少傳統(tǒng)便利店經(jīng)營(yíng)成本,這是無(wú)人便利店存在的意義之一。

  “無(wú)人便利店剛剛開(kāi)始,還未結(jié)束!

  實(shí)習(xí)記者 謝宇航

[責(zé)任編輯:張曉靜]

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