最新一期臺灣《康健雜志》刊文說,艷陽高照的夏天,總會讓人想來碗清涼消暑的冰品,但又擔心身體不適,因此總是掙扎著該不該吃冰。有沒有既滿足口腹之欲又健康的吃冰方法?
文章摘編如下:
中醫(yī)師說,其實吃冰沒有這么十惡不赦,并非要你完全忌口,而是選擇對的時機、種類,采取對的方式,就可以聰明吃冰又不傷身。
臺北市立聯(lián)合醫(yī)院仁愛院區(qū)中醫(yī)科主任陳朝宗說明,吃冰并非一點好處都沒有,在某些情況下,吃冰可以補充熱量及水分。咽喉炎、因口腔黏膜破損疼痛而吞咽困難的人,可以吃些冰淇淋、奶昔等冰涼食物緩解口腔不適,增加身體能量。
體質(zhì)屬于實熱的人,吃點冰品反而可以“以泄為補”。實熱體質(zhì)的人由于身體健壯、火氣旺盛,冰可以降低過旺的陽氣,以涼補甚至寒補的方式達到陰陽平衡。
不過,實熱體質(zhì)的人畢竟只是少數(shù),從中醫(yī)觀點,冰品屬于“寒濕之物”,寒會傷氣,影響體內(nèi)五臟六腑運行,使代謝機能下降,所以如果真的很想吃冰,必須有技巧的吃,才能消暑又健康。
聰明吃冰的方法
根據(jù)專家意見,提供一些聰明吃冰的技巧,享受吃冰之樂無負擔。
1.中午是吃冰最佳時機
“真的要吃冰,就選陽氣最盛的時刻!”所有受訪的中醫(yī)師都毫不遲疑地說。
中午時段不僅是一天中陽氣最盛,也是人體陽氣最旺、比較容易中暑的時間,因此正午到下午3點是吃冰最適當?shù)臅r機。
2.飯后一小時才吃冰
清涼的冰品一下肚,首當其沖的就是消化系統(tǒng),所以空腹時不宜吃冰,也不適合邊吃飯邊喝著冰飲料,應(yīng)該在吃飽飯之后,至少相隔一小時再吃冰,避免短時間內(nèi)一冷一熱刺激腸胃。
澄觀中醫(yī)診所醫(yī)師張文馨說,就像一早起來,都要先喝些熱水或吃熱食喚醒身體的陽氣和動能,所以在饑餓或是身體狀況不好時,同樣也必須先有熱能協(xié)助身體運轉(zhuǎn),吃冰才不會損傷體內(nèi)的氣。
3.細細品嘗、慢慢吞
如同吃飯要細嚼慢咽,才能幫助消化,吃冰當然也不能狼吞虎咽。冰品入口后,可以先含在嘴巴前端,等冰溶化、接近體溫再慢慢吞下,以免太刺激咽喉、呼吸道。
慢慢吃冰可以減緩低溫對身體的刺激。陳朝宗解釋,如果吃冰速度過快或是短時間內(nèi)猛灌冰水,都會刺激交感神經(jīng),讓血管快速收縮誘發(fā)頭痛,就是所謂的“凍凍腦”、“冰淇淋頭痛”,這都是大口猛吃冰造成的。
另外,如果是只能低溫食用的食品,例如優(yōu)格、酸奶等,張文馨建議,可以先退冰15~20分鐘再吃,讓食品養(yǎng)分不致流失,也不會讓食品太冰冷就直接下肚。(作者/黃惟伶 圖片/陳德信)
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