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臺(tái)式早餐做出廈門(mén)味

2014年08月04日 11:24:16  來(lái)源:臺(tái)海網(wǎng)
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  臺(tái)海網(wǎng)6月5日訊 (海峽導(dǎo)報(bào)記者 許巧娜 文/圖)廈門(mén)許多70后、80后,一定不會(huì)忘記的其中一種味道,叫做“炸面包”:炸得香噴噴的面包里,包滿鹵蛋和火腿,一口咬下去都是滿足感?赡阒绬,原來(lái)這種炸面包在臺(tái)灣也能找得到,只不過(guò)多了個(gè)好聽(tīng)的名字,叫做“沙拉船”。

  最近,臺(tái)灣的80后周彥佑,就和媽媽一起,把這份“古早味”帶到了廈門(mén)。

  在呂厝北站公交車(chē)站旁的這家臺(tái)式早餐店里,導(dǎo)報(bào)記者見(jiàn)到了與“炸面包”味道相仿的沙拉船,里面除了同樣夾滿火腿、黃瓜、鹵蛋和西紅柿外,還多了一層香甜的沙拉醬。據(jù)周彥佑介紹,這個(gè)小吃從臺(tái)灣基隆夜市紅到全臺(tái)各大夜市,同樣是臺(tái)灣許多70后、80后的集體記憶,“看來(lái)廈門(mén)和臺(tái)灣年輕人的童年口味都差不多”!周彥佑笑著說(shuō)。

  而說(shuō)起周彥佑開(kāi)店的初衷,原來(lái)還有個(gè)小故事。今年初,剛剛服完兵役的周彥佑本想趁著找工作前,到大陸來(lái)找開(kāi)服裝店的媽媽李雅紅玩,結(jié)果到了廈門(mén)之后,原本就是學(xué)餐飲的他卻找不到一家“合口”的早餐店!按箨戇@邊沒(méi)像臺(tái)灣有那么多的早餐店,很多臺(tái)灣朋友來(lái)這邊每天找不到早餐吃,所以,開(kāi)一家臺(tái)式早餐店肯定有市場(chǎng)。”

  周彥佑這才萌生出了開(kāi)店的想法。

  于是,母子倆決定將在臺(tái)灣頗受歡迎的“美而美早餐店”模式(即西式便捷早餐店)復(fù)制到廈門(mén)來(lái)。據(jù)周彥佑介紹,早餐店試營(yíng)運(yùn)一個(gè)月以來(lái),受歡迎程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)他的預(yù)期,這家均價(jià)8元的早餐店,外帶占到了95%以上,一天客流量能上千,尤其上下班(學(xué))期間,母子倆更是忙得不可開(kāi)交。

  據(jù)了解,試營(yíng)業(yè)受熱捧后,他們將于本月正式營(yíng)業(yè),接下來(lái)繼續(xù)展店,然后設(shè)置中央廚房,開(kāi)放加盟。

[責(zé)任編輯:段方君]

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