乳品質(zhì)量：既要縱向比，也要橫向比

　　“目前國產(chǎn)乳制品、嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全狀況是歷史最好時期，消費者可以放心購買”——在5月27日舉辦的“乳制品質(zhì)量安全”研討會上，中國乳制品工業(yè)協(xié)會發(fā)布《嬰幼兒乳粉質(zhì)量報告》，為當(dāng)下國產(chǎn)乳粉質(zhì)量給予“歷史最好”評價。（見5月27日《北京晚報》）

　　對于上述表態(tài)，多數(shù)網(wǎng)友的立場是“不相信”。從大頭娃娃到腎結(jié)石寶寶，再到性早熟女嬰，問題奶粉炮制的“杰作”一個連著一個，老百姓怎么會相信國產(chǎn)奶粉質(zhì)量系歷史最好？

　　不過，仔細一想，所謂的“國產(chǎn)乳粉質(zhì)量系歷史最好”也許屬實，原因很簡單，以前的奶粉質(zhì)量讓人太不敢恭維了，而如今質(zhì)量確實提高了，自然就能稱得上“歷史最好”。

　　“國產(chǎn)乳粉質(zhì)量系歷史最好”，只是中國乳制品工業(yè)協(xié)會《嬰幼兒乳粉質(zhì)量報告》給出的結(jié)論，公眾對此還有不少疑慮，因此，為了打消公眾疑慮，奶企還應(yīng)拿出更真誠的措施取信于民。

　　2010年4月，乳業(yè)新國標(biāo)正式頒布，有專家稱，“這簡直是一夜退回25年前”。標(biāo)準(zhǔn)后退了，即便再嚴(yán)格依照該標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)奶粉，也不能得出國產(chǎn)乳品質(zhì)量歷史最好的結(jié)論。即便國產(chǎn)乳品質(zhì)量歷史最好屬實，也該問一問我國的乳品與發(fā)達國家的乳品有無差距。據(jù)報道，在丹麥，在新西蘭，在幾乎所有的乳業(yè)大國，生乳蛋白質(zhì)含量標(biāo)準(zhǔn)都至少在3.0%以上，我國是2.8%，而菌落總數(shù)，美國、歐盟是10萬，丹麥?zhǔn)?萬，我國是200萬。如果我們歷史最好的國產(chǎn)乳品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，都達不到國外發(fā)達國家的普通乳品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，這樣的“歷史最好”有何意義？因此，乳品質(zhì)量不僅要縱向比，也要橫向比。

　　有關(guān)方面表示國產(chǎn)乳品質(zhì)量歷史最好，其意很直接，就是呼吁“消費者可以放心購買”。但說得好聽，不如做得好看。沒有競爭力就沒有號召力。中國乳業(yè)只有刮骨療傷，才有可能重塑國人的信心。